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| |  | | | La
cité labourdine se souvient fièremnt des chevaliers
et baron d'Ezpeleta, qui servirent avec vaillance les rois
de Navarre.
Les maisons blanches à pignons et encorbellement
donnent à Espelette un style typique, qui lui valut
plusieurs distinctions.
Le château
féodal,
reconstruit au XVII éme siécle, accueille de
nos jours les services municipaux. L'église,
classée monument historique, est considérée
comme l'une des plus belles du Pays Basque, avec un portail
Renaissance, un clocher donjon, trois étages de galerie
et un rétable du XVII éme.
Petit village de 2000 habitants, Espelette est un de
ces lieux hauts en couleurs qui font tout le charme du Pays
Basque. Sa situation privilégiée au coeur des vertes collines,
à proximité de la Navarre et des plages de la Côte Basque
en fait une destination incortounable pour les visiteurs de
notre région.
De nombreuses manifestations s'y déroulent tout au
long de l'année, faisant d'Espelette un des villages les plus
animés du Pays Basque.
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La
renommée gastronomique d'Espelette s'étend à
la France entiére grâce ses fameux piments .Ceux-ci
sont fêtés le dernier dimande d'octobre par la
confrérie.Il faut absolument goûter le Haxoa,
les Tripoxak et l'omelette au pîment.
Le Piment d'Espelette est le seul qui soit, en France, transformé en
poudre. Récoltés à pleine maturité, les piments sont encordés
pour un long séchage de plusieurs semaines, cuits au four
puis broyés. Frais à la saison ou en poudre, le Piment d'Espelette
est toujours prêt à s'inviter a votre table.
D'un goût relevé, mais beaucoup moins fort que d'autres
variétés, le Piment met une note de couleur pleine de saveur
dans vos plats préférés, potages et soupes, grillades de poissons
ou de viande, sauces et salades.
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Comme au
Pays Basque, suspendez une belle cordelette de piments d'Espelette
pour illuminer votre cuisine.
Avec sa réserve naturelle, Espelette est le centre de
protection des Pottocks,
petits chevaux robustes d'origine locale. Les Artisans et sites à
visiter
- Ithurralde
Bernard :
Vernissage de meubles et boiseries
- Berin
Etxea :
Souffleur de verre
- Itoiz
Dominique:
Ebéniste
- Delacre
Alain :
Artisanat d'Art
- Ttipia:
Les délices de producteurs basques
- L'Echope
du Potier
- L'Atelier
du Cuir
| - L'église du
XVII éme siècle
- Tombes discoïdales autour de l'église
- Maison
natale d'Armand David naturaliste et découvreur du panda
- Le
Pont Romain
- Le
Chäteau et
son exposition permanent, le Piment dans le monde
- Chocolaterie Antton visite et dégustations
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Ainhoa
est le plus attachant des villages du Labourd. Il fut fondé
au XIII siécle par Juan Perez de Bastan , un noble
navarrais.
Le long de la rue principale, les maisons anciennes aux colombages verts et rouges s'alignent sans
qu'un immeuble neuf ne vienne en briser l'harmonie. La tour
carrée de l'église,
aux murs blanchis encadrés de piliers de pierre sombre,
coiffée d'un toit en ardoise contraste avec la nef très sobre en pierre ocre sur lesquelles tranchent
les encadrements des rares fenêtres en calcaire blanc.
Le cimetière autour de l' égliseassocie l'art funéraire basque et les monuments
de granit poli des années 1960.
Situé à 389m d'altitude la
chapelle
Notre Dame d'Aranzazu offre un magnifique panorama sur le cirque de Xareta et la vallée de la Nivelle
de Luz. Depuis fort longtemps, les fidèles d'Ainhoa
et des villages environnants y effectuent une procession
le lundi de Pentecôte pour entendre la messe solennelle.
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Village
fleuri,
Ainhoa accueille de nombreux artisans. Vous pourrez entre
autre, admirer le travail du sculteur sur bois, du souffleur
de verre, visiter la galerie de peinture ou déguster les
spécialités locales.
D'une surface de 431 ha, la forêt
d'Ainhoa est une forêt pastorale . Chevreuils, lièvres,
sangliers et oiseaux migrateurs constituent l'essentiel
de la faune sauvage. Brebis, pottok, bestiso, chèvres
et vaches circulent et patûrent dans la forêt.
A 3 kms du bourg, Dancharia quartier
d'Ainhoa et Dancharinea quartier d'Urdax en Espagne semblent
n'etre qu'un seul hameau que seul le ruisseau Lapitzuri,
ruisseau frontière sépare.
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